崗位職責(zé)
1、對(duì)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2、各后廚產(chǎn)品質(zhì)量及工藝過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化的擬定及落地執(zhí)行
3、根據(jù)門(mén)店需求，掌握生產(chǎn)進(jìn)度，做好后廚的協(xié)調(diào)管理工作
4、負(fù)責(zé)監(jiān)督各門(mén)店后廚的環(huán)境及員工個(gè)人衛(wèi)生
5、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研發(fā)及經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)確定上市后的標(biāo)準(zhǔn)化流程的指定
6、負(fù)責(zé)各后廚生產(chǎn)人員的績(jī)效考核及人員考勤的、排班管理等
7、負(fù)責(zé)對(duì)各后廚新員工的培訓(xùn)及人員的調(diào)整與前廳人員的互助工作要求等
8、負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)原物料的合理保存，審核生產(chǎn)原物料的叫貨
9、負(fù)責(zé)管控各后廚的生產(chǎn)成本及監(jiān)督各后廚的生產(chǎn)是否對(duì)原物料的造成浪費(fèi)
10、負(fù)責(zé)對(duì)各后廚設(shè)備及工具器的保管、請(qǐng)購(gòu)、維護(hù)
11、其它，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)交辦的任務(wù)
職位要求：
1、烘焙8年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，管理經(jīng)驗(yàn)5年以上。
2、熟悉烘焙現(xiàn)烤崗位SOC標(biāo)準(zhǔn)操作及管理組相關(guān)技能。
3、具有較高的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，具有良好的資源整合能力和業(yè)務(wù)推進(jìn)能
力。
4、具有較高的領(lǐng)導(dǎo)能力、人際關(guān)系處理能力，團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，溝通協(xié)調(diào)能力、組織
策劃能力，具有較強(qiáng)的執(zhí)行力和解決問(wèn)題的能力。