崗位職責:
1、在公司的領導下,全面負責本食堂(餐廳)各項工作,完成公司下達的年度目標任務和各項工作任務。
2、改善經營管理,調整和優(yōu)化產品結構,定期分析經營狀況,提高經濟效益和市場占有率。
3、抓好產品質量,嚴格加工程序和規(guī)范。
4、加強食堂安全和衛(wèi)生管理,提高全員的安全與衛(wèi)生意識,確保就餐環(huán)境的干凈整潔。
5、嚴格成本核算與管理,降低辦伙成本,提高效率與效益。
6、抓好物資采購與管理,規(guī)范物資驗收管理流程,嚴格領料手續(xù),加強物資計劃性,減少浪費與損耗。
7、提升服務質量,提高進餐者的滿意率,認真做好公共關系的協(xié)調與維護工作。
8、做好新員工的引薦、穩(wěn)定和培訓等工作,調動員工的積極性。
9、根據(jù)公司的工作要求和總體安排,制定本單位年度工作計劃,學期工作計劃和月度工作計劃,并認真實施。
10、定期召開管理班子會議、員工例會,及時傳達公司指示精神,學習貫徹公司相關文件。
任職要求:
1、大專以上學歷(可放寬),50歲以下,身體健康;
2、具有三年以上高?;蚱髽I(yè)食堂經理工作經驗。
3、具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng),能吃苦耐勞,認真負責;須在食堂住宿;
4、為人忠誠、耿直、敬業(yè),工作有魄力;
5、在食堂(餐廳)營運、出品質量、菜品結構等方面具備豐富的管理經驗。
6、能夠組建工作團隊,具有較強的對外溝通協(xié)調能力、執(zhí)行力及員工培訓能力。
7、擁有國家認可的技師證、職業(yè)經理人證等相關證書者優(yōu)先。
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