1、負(fù)責(zé)食堂所有烹調(diào)制作;
2、計(jì)劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
3、做好食堂工作,負(fù)責(zé)每周菜譜的制定。
4、虛心聽取總監(jiān)對(duì)伙食的意見,研究改善伙食的措施。
5、保證項(xiàng)目人員能按時(shí)開飯。
6、對(duì)采購(gòu)用料進(jìn)行驗(yàn)收、核對(duì)數(shù)量及品質(zhì)
7、負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生,注意飲食安全,落實(shí)食物預(yù)留24小時(shí)制度,定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物品質(zhì)量防止食物中毒。
8、節(jié)約用電,做好防火工作,不得隨便外出
9、完成主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。