崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理公司旗下各餐飲店正常運(yùn)營(yíng)；
2、有出色的內(nèi)外部溝通協(xié)調(diào)能力，挖掘并了解客戶(hù)需求，維護(hù)發(fā)展客情關(guān)系；項(xiàng)目和團(tuán)隊(duì)管控能力；突發(fā)問(wèn)題預(yù)警及解決能力；全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目人事、行政、安全、衛(wèi)生等相關(guān)事項(xiàng)管理；
3、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格，正確掌握毛利率，抓好成本核算；擬定每年的預(yù)算方案和營(yíng)業(yè)指標(biāo)；審閱各店鋪每天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，作出經(jīng)營(yíng)決策；
4、各級(jí)管理人員工作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況的檢查及督導(dǎo)工作。
任職資格：
1、高中及以上學(xué)歷，45歲以?xún)?nèi)，5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有豐富的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
2、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；
3、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗；
4、具有組織領(lǐng)導(dǎo)能力，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)思維，善于調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的積極性。