1、全面負(fù)責(zé)房務(wù)部的日常管理工作;
2、參與制定本部門月度、年度的預(yù)算指標(biāo)及營銷方案,領(lǐng)導(dǎo)部門員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo),及時分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營情況;
3、根據(jù)市場情況和不同客戶群體的需求,參與制定銷售方案,為客人提供個性化服務(wù);
4、參與制訂績效標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,檢查管理人員和部門員工的工作效率及服務(wù)態(tài)度及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理;
5、處理客人投訴,與客人建立良好的關(guān)系。及時征求客人意見,聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價,及時進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境;
6、建立物資管理制度,配合財務(wù)部定期做好物品盤點(diǎn)工作;
7、對本部門管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo),不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作績效考核,不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平;
8、組織召開部門會議。抓好員工隊(duì)伍建設(shè),熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才;
9、參加公司經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,與公司各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作、配合,保證營業(yè)工作順利進(jìn)行;
10、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),提高完好率,加強(qiáng)日常管理,對于損壞、易損設(shè)備設(shè)施及時報修,保證損失率降到最低;
11、抓好衛(wèi)生工作,組織公區(qū)衛(wèi)生、房間內(nèi)衛(wèi)生等細(xì)節(jié)衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行客房衛(wèi)生制度;
12、參與召開公司固定會議、追加會議和應(yīng)急會議;
13、及時完成公司追加計劃和總經(jīng)理安排的其他工作;