更新于 2月27日

屠宰生產(chǎn)總監(jiān)

1.2-2萬
  • 重慶江北區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

生產(chǎn)工廠管理
    崗位職責:

    一、生產(chǎn)管理

    1、生產(chǎn)計劃與調(diào)度:根據(jù)市場需求和訂單情況,制定合理的屠宰生產(chǎn)計劃,確保生產(chǎn)任務按時、按質(zhì)、按量完成。合理安排屠宰流程,協(xié)調(diào)各生產(chǎn)環(huán)節(jié),包括生豬接收、待宰、屠宰、分割、包裝等,保證生產(chǎn)的連續(xù)性和高效性。

    2、設備維護與管理:建立健全設備管理制度,定期組織對屠宰設備、制冷設備、運輸設備等進行維護、保養(yǎng)和檢修,確保設備正常運行,減少設備故障對生產(chǎn)的影響。

    3、成本控制與核算:負責屠宰場的成本管理,監(jiān)控生產(chǎn)成本,包括飼料、水電、藥品、包裝材料等費用,采取有效措施降低成本,提高生產(chǎn)效益。定期進行成本核算和分析,為企業(yè)決策提供數(shù)據(jù)支持。

    二、質(zhì)量管理

    1、原料把控:嚴格把控生豬來源,確保收購的生豬符合食品安全標準,具有合法的檢疫證明等相關文件。監(jiān)督生豬的驗收工作,檢查生豬的健康狀況、體重、品種等,防止不合格生豬進入屠宰場。

    2、屠宰過程監(jiān)管:制定并執(zhí)行嚴格的屠宰工藝流程和操作規(guī)范,監(jiān)督員工按照標準操作,保證屠宰過程符合衛(wèi)生、安全和質(zhì)量要求。加強對屠宰環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理,定期對屠宰車間、設備、工具等進行清潔、消毒,防止交叉污染。

    3、產(chǎn)品檢驗與檢測:建立完善的產(chǎn)品檢驗檢測體系,對屠宰后的豬肉及副產(chǎn)品進行嚴格的檢驗和檢測,包括感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗等,確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標準和企業(yè)標準。

    三、安全管理

    1、安全生產(chǎn)管理:建立健全安全生產(chǎn)管理制度,制定安全操作規(guī)程,加強員工的安全培訓,提高員工的安全意識和操作技能,防止安全事故的發(fā)生。定期組織安全檢查,及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患,確保生產(chǎn)設備、電氣線路、消防設施等處于良好狀態(tài)。

    2、食品安全管理:落實食品安全管理制度,從生豬采購、屠宰加工到產(chǎn)品銷售的全過程,加強食品安全風險防控,建立食品安全追溯體系,確保產(chǎn)品可追溯。配合相關部門的食品安全檢查和抽檢工作,對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改,保障消費者的食品安全。

    3、生物安全管理:制定并實施生物安全措施,防止動物疫病的傳入和傳播。做好屠宰場的消毒、無害化處理等工作,對病死豬及廢棄物進行規(guī)范處理,防止疫病擴散和環(huán)境污染。

    四、人員與團隊管理

    1、人員招聘與培訓:根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營需要,合理制定人員招聘計劃,招聘合適的員工,包括屠宰工人、技術人員、管理人員等。組織開展員工培訓,包括新員工入職培訓、崗位技能培訓、安全培訓、質(zhì)量管理培訓等,提高員工的業(yè)務水平和綜合素質(zhì)。

    2、績效考核與激勵:建立科學合理的績效考核制度,對員工的工作表現(xiàn)進行定期考核和評價,根據(jù)考核結(jié)果實施獎懲,激勵員工積極工作,提高工作效率和質(zhì)量。

    3、團隊建設與管理:注重團隊建設,營造良好的工作氛圍,加強員工之間的溝通與協(xié)作,提高團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。及時了解員工的需求和意見,解決員工的實際問題,維護員工的合法權(quán)益,穩(wěn)定員工隊伍。

    四、其他職責

    1、法規(guī)與政策執(zhí)行:熟悉并嚴格遵守國家有關屠宰行業(yè)的法律法規(guī)、政策標準,確保屠宰場的生產(chǎn)經(jīng)營活動合法合規(guī)。及時關注行業(yè)政策法規(guī)的變化,調(diào)整企業(yè)的經(jīng)營策略和管理措施,以適應新的要求。

    2、環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展:負責屠宰場的環(huán)境保護工作,落實環(huán)保措施,處理好污水、廢氣、廢渣等污染物,確保達標排放,減少對環(huán)境的影響。推動屠宰場的可持續(xù)發(fā)展,積極采用新技術、新工藝,提高資源利用效率,降低能耗和廢棄物排放。

    3、對外溝通與協(xié)調(diào):與政府相關部門、供應商、客戶等保持良好的溝通與協(xié)調(diào)關系,及時了解行業(yè)動態(tài)和市場信息,為企業(yè)的發(fā)展爭取有利的政策支持和市場環(huán)境。


    任職要求:
  1. 屠宰工藝精通、設備操作與維護、食品安全與衛(wèi)生、質(zhì)量管理;
  2. 具有5年以上屠宰行業(yè)工作經(jīng)驗,其中至少3年擔任生產(chǎn)管理相關職務,熟悉屠宰行業(yè)的生產(chǎn)運營模式、市場動態(tài)與發(fā)展趨勢,對行業(yè)內(nèi)的新技術、新設備、新管理理念有一定的了解與應用經(jīng)驗;
  3. 項目經(jīng)驗:參與過屠宰生產(chǎn)線的新建、擴建、改造項目,具備項目規(guī)劃、組織實施、調(diào)試驗收等方面的經(jīng)驗,能夠協(xié)調(diào)各方資源,確保項目按時、按質(zhì)、按量完成,順利實現(xiàn)投產(chǎn)運營;
  4. 具有較強的團隊管理能力以及溝通協(xié)調(diào)能力;
  5. 具有責任心與敬業(yè)精神、問題解決能力、學習能力與創(chuàng)新意識;
  6. 學歷大專及以上,年齡45歲及以下。

工作地點

江北區(qū)石馬河下花園15號下花園15號

職位發(fā)布者

HR/招聘經(jīng)理

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公司Logo重慶正大農(nóng)牧食品有限公司
正大集團正大集團是泰籍華人創(chuàng)辦的知名多元化跨國集團公司,始創(chuàng)于1921年,總部設在泰國曼谷,以農(nóng)牧食品、商業(yè)零售、電信作為核心事業(yè),涉足金融、地產(chǎn)、制藥、機械加工等10多個行業(yè)領域,投資和服務分布于170多個國家和地區(qū),員工超35萬人,2019年銷售額超過800億美元。正大集團由農(nóng)作物種子的銷售開始,逐步發(fā)展壯大,形成了由種子培育—種植—飼料—養(yǎng)殖—屠宰—食品深加工—食品銷售、進出口貿(mào)易為一體的完整現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈,成為世界現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的典范。 1979年,正大集團領取了中國第一個外商投資企業(yè)營業(yè)執(zhí)照,成為中國改革開放后第一家在華投資的外商企業(yè)。41年來,正大集團秉承“利國、利民、利企業(yè)”的“三利”經(jīng)營宗旨,積極投身中國改革開放事業(yè),并不斷加大在華投資力度。截至目前,正大集團在中國設立企業(yè)400多家,下屬企業(yè)遍及除西藏以外的所有省份,員工近10萬人,總投資超1500億元,年銷售額近2000億元。擁有正大飼料、正大食品、正大雞蛋、正大種子、卜蜂蓮花、大陽摩托、正大廣場、正大制藥、《正大綜藝》等具有廣泛知名度的企業(yè)、品牌和產(chǎn)品。正大集團已成為在華投資規(guī)模最大、投資項目最多的外商投資企業(yè)之一。正大集團重慶貴州區(qū)正大集團農(nóng)牧食品企業(yè)(中國)重慶、貴州區(qū)現(xiàn)有14家公司,2000多名員工,總投資額10億元,總資產(chǎn)15億元。業(yè)務涉及飼料生產(chǎn)與銷售、畜禽養(yǎng)殖、良種繁育、食品、餐飲、大型超市等,是重慶、貴州地區(qū)最大的飼料、養(yǎng)殖、食品企業(yè)聯(lián)合體。飼料事業(yè):飼料企業(yè)4家,重慶正大有限公司、重慶雙橋正大有限公司、廣安正大有限公司、貴陽正大有限公司。綜合生產(chǎn)能力68萬噸/年,生產(chǎn)豬、雞、鴨、魚系列飼料。公司多次榮獲省市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、外商投資先進技術企業(yè),飼料產(chǎn)品為“名牌產(chǎn)品”、“名牌農(nóng)產(chǎn)品”等多項榮譽稱號。養(yǎng)殖事業(yè):畜禽養(yǎng)殖公司5家,重慶正大農(nóng)牧食品有限公司、重慶正大豬業(yè)有限公司、貴州正大農(nóng)牧食品有限公司、重慶正大蛋業(yè)有限公司、貴州正大蛋業(yè)有限公司。重慶貴州區(qū)致力于“規(guī)?;?、標準化、自動化、智能化”的生豬、蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,總體規(guī)劃:生豬300萬頭,蛋雞300萬只。目前在重慶、貴州、四川發(fā)展種豬場12個,肥豬代養(yǎng)場100個,總規(guī)模已達到年出欄50萬頭肥豬;建有6個青年蛋雞育成基地,年出欄青年蛋雞120萬羽;建有6個蛋雞生產(chǎn)基地,存欄蛋雞150萬只,年生產(chǎn)正大品牌雞蛋15,000噸,“正大雞蛋”位列重慶、貴州品牌雞蛋市場份額占有率第一名。食品事業(yè):食品銷售分公司2家,正大食品企業(yè)(上海)有限公司重慶分公司、正大食品企業(yè)(上海)有限公司貴州分公司。銷售正大集團在泰國及中國上海、山東、黑龍江、吉林、河北等地的生產(chǎn)基地及食品工廠提供的食品。目前有面點、成型產(chǎn)品、方便餐、烤腸、Q卷、調(diào)理品共100多個產(chǎn)品。經(jīng)過近兩年的業(yè)務拓展,基于全產(chǎn)業(yè)鏈的正大食品深受各式餐飲、學校食堂、高速公路服務區(qū)、景點、企業(yè)食堂、便利店等歡迎,給消費者帶來了全新的安全、營養(yǎng)、美味體驗。零售事業(yè):零售公司3家,重慶正大好一點餐飲管理有限公司、重慶正大卜蜂貿(mào)易有限公司、重慶愛蓮百貨超市有限公司。按照正大集團以及重慶貴州區(qū)發(fā)展規(guī)劃,除持續(xù)發(fā)展飼料、養(yǎng)殖、食品事業(yè)外,還將大力發(fā)展零售、生鮮、物流等事業(yè),從而形成從農(nóng)場到餐桌的完整現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈,成為現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的典范。
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