崗 位 職 責(zé)

負責(zé)程度

衡 量 標 準

崗位職責(zé)

按重要順序依次列出每項職責(zé)內(nèi)容

全責(zé)、部分

或支持

數(shù)量或質(zhì)量

物料進廠質(zhì)量控制

組織實施對進廠肉牛的檢查驗收工作。

1、負責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督宰前品控人員驗收檢疫證明有效、證物相符、肉牛耳標符合規(guī)定、監(jiān)督臨床檢查合格的，方準予入場；監(jiān)督過稱、驗等；監(jiān)督品控人員會同采血人員，逐頭進行采血，進行疫病和瘦肉精檢查，形成宰前檢疫記錄，合格后出具準宰證明，進行屠宰。審核協(xié)調(diào)緊急情況的處理，并按國家要求進行異常情況處理。有質(zhì)量損失的異常情況，提交不合格品通知單妥善處理上報。

2、定期和品控人員分析解決肉牛質(zhì)量風(fēng)險管控問題，提出預(yù)防措施，加強質(zhì)量管理。

全責(zé)

檢疫檢測及時率100%、準確率100%。

生產(chǎn)過程質(zhì)量控制

參與部門總結(jié)和年度計劃的編寫、提供質(zhì)量控制方面準確的信息和數(shù)據(jù)。依據(jù)公司年度計劃，制定部門及各崗位的業(yè)績目標、工作計劃。制定完善生產(chǎn)過程檢驗計劃，對所轄品控人員進行工作監(jiān)督指導(dǎo)，保證食品安全和質(zhì)量控制有效完成。

全責(zé)

過程產(chǎn)品合格率95%以上，入庫產(chǎn)品合格率100%。

終產(chǎn)品控制

監(jiān)督指導(dǎo)品控人員對入庫產(chǎn)品狀況進行檢查（重點檢查產(chǎn)品的外觀質(zhì)量是否符合客戶的質(zhì)量要求）。監(jiān)督指導(dǎo)品控人員根據(jù)成品檢驗計劃進行取樣，送化驗室檢驗，并對檢驗結(jié)果進行分析，提升質(zhì)量控制水平。根據(jù)留樣計劃進行留樣，根據(jù)需要送化驗室進行檢驗。

全責(zé)

出廠產(chǎn)品合格率100%。

客訴調(diào)查處理工作

與品控主管對客訴進行調(diào)查回復(fù)，品控技術(shù)副總審核簽字后，回傳給集團品控。對有效客訴進行研討和分析，非個例有效客訴召集生產(chǎn)、研發(fā)等有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，共同研究診斷，找出問題原因，采取有效措施杜絕和減少生產(chǎn)原因造成的客訴問題的再次發(fā)生。

全責(zé)

有效客訴各車間不得超過每月3-4起。

食品安全控制

1.根據(jù)公司食品添加劑管理制度，對車間和各相關(guān)部門食品添加劑管理執(zhí)行情況進行檢查，不合格情況監(jiān)督責(zé)任部門整改。

2.根據(jù)公司相關(guān)管理制度，對各部門和各車間有毒有害物質(zhì)管理情況進行檢查，不合格情況監(jiān)督責(zé)任部門整改。

3.藥物殘留：品控監(jiān)督采購規(guī)范采購資質(zhì)，對進廠項目進行檢驗，出廠檢驗項目進行批次檢驗→進行型式檢驗→對各項工作進行監(jiān)督，不合格情況監(jiān)督責(zé)任部門整改。

4.蟲鼠害控制：制訂蟲鼠害控制方案，配合采購部簽訂外包合同，品控主管反饋車間控制需求，通知采購部聯(lián)絡(luò)外包公司進行處理，品控人員進行現(xiàn)場監(jiān)督簽字確認，對各項工作進行監(jiān)督，不合格情況監(jiān)督責(zé)任部門和外包公司進行整改。

全責(zé)

食品安全事故為0

人員管理

對下屬工作進行工作分配、指導(dǎo)、跟進、培訓(xùn)及評估，調(diào)動員工作積極性，提升員工職業(yè)技能。

全責(zé)

員工流失率≤30%

無員工投訴

其他

完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。

全責(zé)

及時、準確