更新于 2月19日

中餐廚師

6000-8000元
  • 南京江寧區(qū)
  • 經(jīng)驗不限
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招5人

職位描述

包吃包住免費工裝宿舍有空調(diào)
1、按照菜譜,負(fù)責(zé)提供每日菜看制作。加工精調(diào)菜看要精心操作,保證口味和質(zhì)量。
2、菜品要燒熟煮透,燒好的菜要及時送進(jìn)熟食間,生熟嚴(yán)格分開。
3、用餐人員多的情況下,菜品需分鍋出品,熱菜菜品出鍋時溫度要達(dá)到75C以上。
4、配菜時要注意規(guī)格、質(zhì)量,檔次按配比標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
5、開餐時,要及時掌握窗口供需情況,調(diào)劑各窗口余缺,及時補(bǔ)充,確保供應(yīng)。
6、每天余的成品、半成品,妥善處理,安全存放。
7、負(fù)責(zé)加工過程的成本控制,保證忘制過程中水、電、燃?xì)獾淖畲罄寐省?br>8、負(fù)責(zé)烹飪工具的使用管理,定位存放、包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。
9、50歲以下,身體健康,有2年相關(guān)崗位工作經(jīng)驗,有廚師證書,能下菜單,如果能監(jiān)管后廚,工資可以面談。
吃住免費提供。

工作地點

南京東南實驗學(xué)校

職位發(fā)布者

李蕾/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo南京豐久鴻投資管理有限公司
企業(yè)簡況南京豐久鴻投資管理有限公司餐飲管理公司是一家致力于服務(wù)高校、企業(yè)食堂托管,膳食承包,以及風(fēng)味小吃,大鍋菜研發(fā)的綜合性后勤服務(wù)公司。公司前身自1992年開始8個人開始創(chuàng)業(yè)經(jīng)營社會餐飲,風(fēng)味小吃店,陸續(xù)發(fā)展擴(kuò)大規(guī)模,截止2000年經(jīng)營社會餐飲連鎖店30家,在2003年開始陸續(xù)進(jìn)入南京鐘山學(xué)院、東南大學(xué)、鐵道醫(yī)學(xué)院、南京中醫(yī)藥大學(xué)?三江大學(xué)等單位進(jìn)行餐飲膳食服務(wù)。秉承“以人為本、誠實守信、團(tuán)結(jié)拼搏、務(wù)實求精”的服務(wù)宗旨,“規(guī)范經(jīng)營、誠信務(wù)實”的經(jīng)營理念,經(jīng)過全體員工的共同努力在餐飲行業(yè)中取得了驕人的成績。為了規(guī)范化、規(guī)?;l(fā)展,我們2005年成立了餐飲管理公司,為了適應(yīng)高校餐飲社會化的趨勢,能夠在公司進(jìn)一步發(fā)展中與同行有力競爭,2010年注冊資金增資到200萬元人民幣,公司管理層多年來一直從事餐飲經(jīng)營及管理工作,并鍛煉培養(yǎng)了一批經(jīng)驗豐富、德才兼?zhèn)?、廚藝甚優(yōu)的專業(yè)人員,他們的經(jīng)驗和理論是公司成功及長遠(yuǎn)發(fā)展的重要保證。擁有超過200人的業(yè)務(wù)骨干及從業(yè)員工,具有大專以上文化程度的管理人才18人,持有2級以上廚師執(zhí)業(yè)證書的廚師20多人,當(dāng)今社會,高校餐飲業(yè)逐步被重視,逐步走向正規(guī)化,我們也想逐步發(fā)展壯大,為更多的高校學(xué)生提供服務(wù)。就目前所經(jīng)營的幾家高校食堂來說,在較短的時間之內(nèi)就受到了廣大教職工與學(xué)生的廣泛好評,我們也將不斷總結(jié)經(jīng)驗,與時俱進(jìn)。爭取為廣大的教職工和學(xué)生提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù),并且實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展!我們擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的密配方制作地道陜西涼皮的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝,面向華東,南京,上海,浙江等地打造連鎖餐飲名店,計劃3年以內(nèi)發(fā)展加盟,直營連鎖店30家以上!歡迎有識之士加入我們朝氣蓬勃的團(tuán)隊!
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