崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)總公司各部門對新開項(xiàng)目的籌備和人員安排。
2、負(fù)責(zé)菜品調(diào)整、新品開發(fā)、成本控制、技術(shù)崗位的專業(yè)技能的培訓(xùn)、考核、晉升等工作。
3、做好項(xiàng)目廚師專業(yè)技能、操作規(guī)范、作業(yè)流程、能源管控、食材管理、食品安全、消防安全、設(shè)施社保規(guī)范操作等工作的指導(dǎo)和培訓(xùn)工作。
4、協(xié)助項(xiàng)目完成重要的重大的接待工作。
任職資格:
1、有5年以上團(tuán)餐行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn);
2、餐飲行業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理或行政總廚5年以上經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
3、能吃苦耐勞、有較高的抗壓能力.