(1)根據(jù)季節(jié)營養(yǎng)搭配,合理定制菜譜。負責對各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。
(2)掌握合理烹飪方法,注意色、香、味、形,保持食物的營養(yǎng)。
(3)負責食堂原材料的采購工作。
(4)負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。
(5)定期檢查廚房設施及設備。
(6)把控食堂成本費用,節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。
月休6天,上午8:30-12:30,下午4:00-7:00
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