400-885-9898
更新于 3月6日
智聯(lián)APPAPP
舉報(bào)

餐廳后廚負(fù)責(zé)人

1.5-2萬
  • 珠海香洲區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽

  • 工作環(huán)境好
  • 同事很nice
  • 人際關(guān)系好
  • 氛圍活躍
  • 團(tuán)隊(duì)執(zhí)行強(qiáng)
  • 準(zhǔn)時(shí)發(fā)工資

職位描述

房補(bǔ)年資補(bǔ)貼中餐廚師火鍋廚師西餐廚師日料廚師新菜譜開發(fā)成本控制餐廳全職
崗位職責(zé)：
1.嚴(yán)格按照公司出品SOP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作；
2.根據(jù)門店的運(yùn)營(yíng)情況合理訂貨，根據(jù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)接貨驗(yàn)貨；
3.了解食品安全基本要求，并能嚴(yán)格執(zhí)行；
4.配合餐廳經(jīng)理工作，服從上級(jí)安排；
5.積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)能力。
任職要求：
1.28~40歲之間，高中以上學(xué)歷；
2.8年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)、3年以上五星級(jí)酒店、米其林/黑珍珠餐廳或高端餐飲品牌(人均過千元的主廚經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端客群需求和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)）；
3.2年以上中、大型精致火鍋餐廳的獨(dú)立后廚管理經(jīng)驗(yàn)；
4.具有如高端火鍋或精致日料粵菜、法餐菜品研發(fā)能力、具備獨(dú)立產(chǎn)品研發(fā)及創(chuàng)新的能力(冷菜、姿造、鍋底、蘸醬)；
5.熟悉高端食材供應(yīng)鏈、擅長(zhǎng)處理和牛、松露、海鮮、野生菌等高端食材，熟悉分子料理、低溫慢煮等現(xiàn)代烹飪技術(shù)，提升菜品呈現(xiàn)質(zhì)感。
6.具有連鎖后廚培訓(xùn)管理體系搭建經(jīng)驗(yàn)與實(shí)施能力。

工作地點(diǎn)

湊湊火鍋·茶憩(優(yōu)特匯店)

職位發(fā)布者

律新穎/招聘副經(jīng)理

立即溝通
公司Logo呷哺呷哺公司標(biāo)簽
作為中國持續(xù)高速發(fā)展的餐飲集團(tuán)之一，呷哺集團(tuán)于1998年11月在北京成立。經(jīng)過20余年的發(fā)展，呷哺集團(tuán)已成為多品牌經(jīng)營(yíng)，全產(chǎn)業(yè)鏈布局的餐飲集團(tuán)公司。業(yè)務(wù)內(nèi)容覆蓋品牌餐飲經(jīng)營(yíng)、肉品加工、供應(yīng)鏈流通、渠道銷售、工程設(shè)計(jì)、商業(yè)地產(chǎn)等餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，旗下?lián)碛羞炔高炔?、湊湊、趁燒、茶米茶、呷哺食品、壹心廚等餐飲及新消費(fèi)品牌。餐廳全部采用直營(yíng)連鎖發(fā)展，版圖布局遍及中國30余個(gè)省份，包括中國香港、中國臺(tái)灣等，并開拓新加坡等國際市場(chǎng)。目前，呷哺集團(tuán)餐廳門店總數(shù)近1200家，年?duì)I收規(guī)模已超60億元，員工近3萬名，于2014年12月17日在香港聯(lián)合交易所主板上市，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“連鎖火鍋第一股”(股票代碼：00520.HK)。公司網(wǎng)址：www.xiabu.com
公司主頁