崗位職責:
1負責處理廚房的日常事務(wù);負責制訂廚房的各種工作與人員計劃;
2.對廚房出品質(zhì)量和食品成本的管控,出品衛(wèi)生負責;
3.保持對廚房的巡視,同事之間互相督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助同事提高工作能力;
4.對食品原料的管理與原料規(guī)范擺放,使所有食品規(guī)格符合標準食譜規(guī)定的份量,合理控制食品成本;
5.廚房所屬各崗的操作規(guī)范;
6.廚房區(qū)域的衛(wèi)生與使用設(shè)備執(zhí)行定時清洗;
任職資格:
1年齡在25-50歲,身體健康,精力充沛;
2上班時間必須穿工衣工帽,配帶口罩,保持個人衛(wèi)生衣著干凈,不留長指甲長頭發(fā);
3.具有強烈的責任心,拓展和創(chuàng)新,作風干練,勤奮好學,謝絕懶惰、嬌生慣養(yǎng)人員;
4.擁有較好的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量;
5.對成本控制,食品管控,設(shè)備使用熟練等擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
有合伙人意向的歡迎進一步交流。