崗位職責(zé):
1、按照餐廳出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和顧客要求做出崗位分管菜肴,并不斷研制推出明檔新品菜肴。
2、菜肴出完后,按要求歸順餐具、用具、調(diào)味缸等。
3、負(fù)責(zé)明檔菜肴烹制前的半成品加工及水果的加工擺盤。
4、負(fù)責(zé)所管區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。
5、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。
6、做好月底原材料盤點工作。
7、完成上級安排的其它事宜。
1、有1年以上明檔菜肴制作經(jīng)驗。
2、較強(qiáng)的動手能力與執(zhí)行力,服從管理。
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