主要職責:
- 根據(jù)主廚的要求,準備各種清爽的涼菜,包括涼拌菜、涼盤菜和冷盤菜等;
- 熟練掌握各種調(diào)味料的用法,調(diào)整菜品的口味;
- 按照菜單要求,按時完成菜品制作,并保證菜品質(zhì)量;
- 保持良好的衛(wèi)生習慣,負責清洗和維護的工作臺、設(shè)備和器皿;
- 協(xié)助主廚完成其他相關(guān)工作。
職位要求:
- 至少3年以上的涼菜師經(jīng)驗,熟悉各種清爽涼菜的制作方法;
- 熟練掌握各種調(diào)味料的用法,能夠調(diào)整菜品的口味;
- 具備良好的衛(wèi)生習慣,能夠保證菜品質(zhì)量和衛(wèi)生;
- 具備較強的團隊合作精神和工作責任心,能夠與同事和客人保持良好的溝通和協(xié)調(diào);
- 能夠熟練使用電腦操作系統(tǒng),了解餐廳業(yè)務流程。
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