負責各類蛋糕的裱花設(shè)計與制作，將創(chuàng)意與技藝融入產(chǎn)品，為顧客提供高品質(zhì)、美觀且美味的蛋糕，提升品牌形象與顧客滿意度。

主要職責與工作任務(wù)

（一）蛋糕制作

1. 嚴格按照配方與工藝制作各類蛋糕胚，精準把控烘焙溫度、時間，確保蛋糕胚質(zhì)地松軟、口感良好，如戚風蛋糕胚、海綿蛋糕胚等。

2. 熟練制作多種奶油，如淡奶油、奶油霜等，精準控制打發(fā)程度，使其符合裱花需求 ，維持穩(wěn)定品質(zhì)。

（二）裱花設(shè)計

1. 依據(jù)顧客需求、節(jié)日特色、主題活動等，獨立完成蛋糕裱花設(shè)計構(gòu)思，繪制草圖，如設(shè)計生日蛋糕上的動漫形象、婚禮蛋糕的浪漫花卉造型等。

2. 運用專業(yè)裱花技巧，通過不同裱花嘴與手法，在蛋糕表面擠出精致圖案、花紋，如玫瑰花、貝殼紋、立體字母等，賦予蛋糕獨特藝術(shù)感。

（三）原料與設(shè)備管理

1. 每日檢查原料庫存，根據(jù)銷售情況與制作計劃，準確填寫原料采購申請單，確保面粉、奶油、糖等原料充足且新鮮。

2. 妥善維護裱花工具（裱花袋、裱花嘴、抹刀等）與設(shè)備（烤箱、打蛋器、冷藏柜等），定期清潔、消毒，及時報修故障設(shè)備，保障正常使用。

（四）其他工作

1. 協(xié)助烘焙團隊完成其他產(chǎn)品的制作，如面包、甜品裝飾等，參與新品研發(fā)與口味測試。

2. 熱情接待顧客，耐心解答裱花蛋糕相關(guān)問題，提供專業(yè)建議，高效處理顧客投訴與反饋，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。