1、 大專畢業(yè)以上或具有同等學(xué)歷。
2、 掌握餐飲管理基本理論,熟悉烹飪、酒水、成本核算、預(yù)算控制、市場調(diào)研,制訂價(jià)格等專業(yè)知識(shí)和餐飲服務(wù)接待禮儀。
3、 熟悉外事紀(jì)律,旅游法規(guī),食品衛(wèi)生法以及國家有關(guān)價(jià)格政策。
4、 了解市場營銷、服務(wù)心理學(xué)以及營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)和國內(nèi)外各地區(qū)各民族的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點(diǎn)。
5、 有較好的語言表達(dá)能力。
6、 愛護(hù)和關(guān)心員工,有激勵(lì)和調(diào)動(dòng)員工積極性的能力