【崗位職責(zé)】
確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。
確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。
確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。
提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。
處理員工問題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)。
輔導(dǎo)和勸告員工。
對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。
和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。
確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。
提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。
和其它部門建立關(guān)系。
準(zhǔn)備每周班次表。
管理時(shí)間表格，出席記錄，做好考勤。
根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。
在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。
監(jiān)管維護(hù)申請(qǐng)。
出息餐飲部和每日會(huì)議。
每餐前的員工會(huì)議。
為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。
實(shí)施部門會(huì)議。
運(yùn)營時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。
設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。
計(jì)劃和實(shí)施每日，每周和每月的清潔計(jì)劃。
為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。
監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入
【崗位要求】
英文和其它語言的溝通能力。
全面的餐飲部運(yùn)營知識(shí)。
5年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，10年主管級(jí)經(jīng)驗(yàn)。
良好的管理技能。
持有商業(yè)的敏銳感。
積極主動(dòng)和精力充沛。
領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。
優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。
整潔干凈的儀容儀表。