1. 市場調(diào)研與分析

密切關注食品行業(yè)動態(tài)，包括市場趨勢、競爭對手動態(tài)、消費者偏好變化等，定期收集、整理和分析相關市場數(shù)據(jù)，為產(chǎn)品決策提供依據(jù)。例如，通過分析近年健康飲食趨勢，預判低糖、低脂食品的市場潛力。

深入開展消費者調(diào)研，運用問卷調(diào)查、焦點小組討論、用戶訪談等多種方式，精準洞察消費者對食品口味、包裝、功能、價格等方面的需求與期望，為產(chǎn)品定位和開發(fā)方向提供有力支撐。

2. 產(chǎn)品規(guī)劃與策略

依據(jù)市場調(diào)研結(jié)果，結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略與資源狀況，制定清晰的產(chǎn)品規(guī)劃，明確產(chǎn)品的定位、目標市場、發(fā)展路線及階段性目標。例如，針對年輕上班族，規(guī)劃便捷即食的早餐產(chǎn)品線。

擬定產(chǎn)品競爭策略，確定產(chǎn)品在市場中的差異化優(yōu)勢，從口味創(chuàng)新、原料品質(zhì)、包裝設計、品牌形象等維度打造獨特賣點，提升產(chǎn)品競爭力。

3. 產(chǎn)品開發(fā)與上市

牽頭跨部門團隊，包括研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、采購等，推進新產(chǎn)品開發(fā)項目。協(xié)同研發(fā)團隊確定產(chǎn)品配方、工藝與質(zhì)量標準，確保產(chǎn)品口感、品質(zhì)與預期一致；與生產(chǎn)部門溝通，保障生產(chǎn)工藝可實現(xiàn)且高效。

把控產(chǎn)品開發(fā)進度，制定詳細項目計劃，明確各階段關鍵節(jié)點與交付成果，及時解決開。

崗位要求：

行業(yè)經(jīng)驗：一般要求3年以上食品行業(yè)產(chǎn)品管理或相關工作經(jīng)驗，熟悉食品行業(yè)的市場動態(tài)、競爭態(tài)勢和發(fā)展趨勢，了解食品生產(chǎn)流程、原材料采購、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)。

項目經(jīng)驗：有成功的食品產(chǎn)品研發(fā)、上市或產(chǎn)品管理項目經(jīng)驗，能夠獨立帶領團隊完成產(chǎn)品從概念設計到市場推廣的全過程，熟悉產(chǎn)品生命周期管理。

專業(yè)技能

產(chǎn)品研發(fā)能力：具備敏銳的市場洞察力和產(chǎn)品創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求和消費者反饋，提出有競爭力的產(chǎn)品概念和研發(fā)方案。

質(zhì)量管理能力：熟悉食品質(zhì)量管理體系和相關法律法規(guī)，如ISO22000、HACCP等，能夠制定和執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

數(shù)據(jù)分析能力：熟練運用數(shù)據(jù)分析工具，能夠收集、整理和分析市場數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)、消費者數(shù)據(jù)等，為產(chǎn)品決策提供數(shù)據(jù)支持。

溝通協(xié)調(diào)能力：出色的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、市場等跨部門團隊緊密合作，推動產(chǎn)品項目的順利進行。

市場營銷能力：了解市場營銷策略和品牌推廣方法，能夠制定產(chǎn)品上市計劃和營銷策略，提高產(chǎn)品的市場占有率和品牌知名度。

個人素質(zhì)

責任心：工作認真負責，對產(chǎn)品質(zhì)量和市場表現(xiàn)高度負責，能夠承擔產(chǎn)品管理的各項工作壓力。

學習能力：食品行業(yè)發(fā)展迅速，需要不斷學習新知識、新技術(shù)，能夠快速掌握行業(yè)動態(tài)和前沿信息，將其應用到產(chǎn)品管理工作中。

團隊合作精神：善于與他人合作，能夠激發(fā)團隊成員的積極性和創(chuàng)造力，共同完成產(chǎn)品目標。

問題解決能力：具備較強的問題解決能力，能夠在產(chǎn)品開發(fā)和市場推廣過程中，迅速應對各種挑戰(zhàn)和問題，提出有效的解決方案。