1 、穿著工裝，佩帶工牌,注意儀容、儀表及個人衛(wèi)生。做好餐前準備工作， 按要求領(lǐng)取干凈

臺布、 口布等，清潔、擦拭各種餐具、酒具，并檢查桌椅是否完好;

2、負責保持場地的整潔衛(wèi)生，桌面、轉(zhuǎn)臺及口布整齊劃一,保持餐廳良好的就餐環(huán)境.熟悉餐

廳的所有菜點、酒水并做好推銷工作。 了解當日估清；

3、為客人拉椅讓座,送毛巾、上茶，介紹菜肴酒水；

4、按服務(wù)規(guī)范作業(yè)，為客人點菜、上菜、分菜及酒水服務(wù)。開餐過程中關(guān)注客人的需求，

在客人需要時能做出迅速的反應；

5、將臟餐具送往洗碗間，及時補充餐具柜內(nèi)應有的餐具。做好結(jié)帳收款工作，負責客人就

餐完畢后的翻臺或為下一餐擺臺;

6、下班時與交接班同事做好交接工作，營業(yè)結(jié)束后做好收尾工作；

7、正確使用餐廳用具和設(shè)備，愛護酒店財物。