一、崗位職責：

1、膳食規(guī)劃與準備

（1）根據(jù)客戶的健康狀況、飲食習慣及營養(yǎng)需求，設(shè)計和調(diào)整健康的膳食計劃。

（2）制作符合養(yǎng)生理念的菜肴，注重食材的選擇、搭配以及烹飪方法，確保菜品既美味又具有營養(yǎng)價值。

2、人員培訓與發(fā)展

（1）對廚房工作人員進行培訓，提高團隊整體的專業(yè)技能和服務(wù)意識。

（2）持續(xù)學習最新的營養(yǎng)學知識和烹飪技巧，提升個人及團隊的專業(yè)水平。

3、菜品創(chuàng)新與成本控制

（1）不斷開發(fā)新的養(yǎng)生菜品，以滿足不同客戶的需求并保持菜單的新鮮感。

（2）合理控制食材成本，減少浪費，確保經(jīng)濟效益。

4、客戶服務(wù)

（1）了解顧客的特殊需求或偏好（如過敏反應），為他們提供個性化的餐飲服務(wù)。

（2） 積極收集反饋意見，不斷改進服務(wù)質(zhì)量。

二、任職要求：
1.教育背景：

（1） 擁有中專及以上學歷，有廚師證，特別是食品科學、營養(yǎng)學、烹飪藝術(shù)、生物、醫(yī)藥、護理等與健康和飲食相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

（2）高級養(yǎng)生健康餐廚師，需要本科及以上學歷，持有《中級食療養(yǎng)生師》證書優(yōu)先。

2.工作經(jīng)驗：

（1）至少具備兩年以上的相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗，對于中級或高級職位，則可能需要更長的工作年限，如四年以上。如果擁有大專以上學歷，工作年限可適當減少。

（2）有從事藥膳、素食、中醫(yī)食療等方面的經(jīng)驗者，或具備非常豐富的中醫(yī)食療知識者，會優(yōu)先考慮。

3.專業(yè)技能：

（1）精通養(yǎng)生健康餐的制作，了解不同食材的功效及最佳搭配方式。

（2）掌握多種健康的烹飪技巧，比如蒸、煮、燉、燜等，避免使用過多油炸或高溫處理的方法。

（3）具備一定的創(chuàng)新能力，能夠開發(fā)新的養(yǎng)生菜品。

4. 職業(yè)素養(yǎng)：

（1）擁有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)修養(yǎng)，對工作認真負責，熱愛本職工作，愿意為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（2）具備團隊合作精神，能與其他廚房工作人員良好協(xié)作。

（3）遵守食品安全和個人衛(wèi)生標準，確保提供的食物安全可口。

（4）具備良好的溝通能力和服務(wù)意識，能夠有效地與客戶交流，理解并滿足其特殊需求。

5. 健康狀況：身體健康，無傳染病及傳染病史，需要提供有效的健康證明。