崗位職責(zé):
1. 在廚師的指導(dǎo)下,準(zhǔn)備食材,包括但不限于清洗、切配蔬菜、肉類、海鮮等,確保食材的新鮮與衛(wèi)生。
2. 積極參與廚房日常運(yùn)作,包括協(xié)助廚師完成菜肴的烹飪過程,如翻炒、蒸煮、烘焙等,確保每道菜品按照標(biāo)準(zhǔn)流程和時(shí)間表制作完成。
3. 協(xié)助將烹飪好的菜品整齊地?cái)[放在餐盤或托盤中,確保菜品美觀且溫度適宜,及時(shí)準(zhǔn)確地送到指定區(qū)域。
4. 負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的日常清潔與維護(hù),包括但不限于臺(tái)面、灶臺(tái)、地面、墻壁、廚具的清洗消毒,確保廚房環(huán)境干凈、整潔、無異味,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
5. 協(xié)助進(jìn)行食材和廚房用品的庫存管理,定期檢查庫存水平,及時(shí)向廚師或采購部門報(bào)告短缺情況,確保食材供應(yīng)充足。
6. 嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度,確保工作過程中的安全與健康。
7. 對于領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作,積極主動(dòng),保質(zhì)保量完成。
任職要求:
1. 擁有一定的廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,對餐飲行業(yè)有熱情,愿意學(xué)習(xí)并可快速適應(yīng)廚房工作節(jié)奏的人。
2. 持有有效的健康證明,無傳染性疾病,能夠適應(yīng)廚房內(nèi)的高溫環(huán)境及站立工作。
3. 注重細(xì)節(jié),對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé),能夠確保食品質(zhì)量和安全。
4. 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與廚師及其他廚房工作人員有效溝通,共同完成工作任務(wù)。
5. 愿意學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和食品安全知識(shí),不斷提升個(gè)人專業(yè)技能。
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