崗位職責:
1、負責政務(wù)大樓職工每日餐食的烹飪制作,包括午餐及特殊接待餐(如會議餐、包廂接待宴請餐等),確保菜品營養(yǎng)均衡、口味多樣;
2、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準,做好廚房設(shè)備維護、食材驗收、餐前備料及餐后清潔消毒工作;
3、根據(jù)季節(jié)變化和職工反饋,參與菜單設(shè)計與優(yōu)化,控制成本減少浪費;
4、配合食堂主管完成臨時性任務(wù)(如節(jié)假日加餐、應(yīng)急保障等),服從工作安排;
5、維護后廚操作規(guī)范,確保無食品安全事故及消防安全隱患。
任職資格:
1、年齡25-45歲,身體健康,持有有效健康證;
2、無違法犯罪記錄,政治素質(zhì)良好,適應(yīng)機關(guān)單位工作環(huán)境。
3、具備3年以上食堂或餐飲行業(yè)廚師工作經(jīng)驗,擅長家常菜、蘇州地方特色菜及大鍋菜制作;
4、熟悉食品安全法規(guī),掌握廚房設(shè)備操作及基礎(chǔ)維護知識;
5、具備團隊協(xié)作意識,服務(wù)態(tài)度端正,無不良嗜好。