任職要求:
1、年齡:男女不限,年齡45歲以下;(必要條件)
2、具有10年及以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn),3年及以上的后廚管理經(jīng)驗(yàn);(必要條件)
3、擅長(zhǎng)粵、川、湘、淮陽(yáng)菜中一種,熟悉其他菜系,能不定期的進(jìn)行菜式創(chuàng)新;(必要條件)
4、要有耐心能吃苦,有較強(qiáng)的溝通能力和執(zhí)行力;(必要條件)
5、愛(ài)好餐飲工作并能遵守國(guó)家法律和公司的規(guī)章制度;(必要條件)
6、有三級(jí)及以上中式烹調(diào)師證優(yōu)先。
崗位職責(zé):
1、對(duì)食堂班進(jìn)行全方面管理,衛(wèi)生要求,設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及工具器具正常使用進(jìn)行檢查并指導(dǎo),人員管理。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作;
3、根據(jù)辦公室要求,監(jiān)督好各類菜品的出品,保障出品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
4、熟悉訂貨以及各類物料的驗(yàn)收和儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn);
5、制定食堂菜譜,并不定期進(jìn)行菜品創(chuàng)新。
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