確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。
確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。
確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。
?確保團隊嚴格遵守時間。
?提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。
處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)
對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。
?和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。
?確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。
?負責團隊的季度評估和團隊紀律。
提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。
?和其它部門建立關系。
?準備每周班次表。
?確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。
?管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。
>根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。
?在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。
?監(jiān)管維護申請。
出息餐飲部和每日會議。
?每餐前的員工會議。
?為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。
?實施部門會議。
?運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。
?設計客人和VIP客人的記錄并且維護。
?計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。
為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。
?監(jiān)督和保持餐飲部的預算，收入和成本的目標。
?回顧運營的最低庫存量，尤其是葡萄酒庫存和其它飲料庫存并且關注咖啡，茶和果汁的使用。
?實施和維護茶的挑選，防止出現(xiàn)滯銷產品和多余產品。
?建議和實施好的創(chuàng)意而形成額外的生意。
通過餐飲部總監(jiān)積極的完成葡萄酒促銷和達到銷售目標。
?通過盤點來控制成本。