更新于 2月2日

粵菜廚師長

2萬-2.5萬
  • 北京西城區(qū)
  • 10年以上
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廚師包吃包住餐廳全職廚房運營管理粵菜
崗位職責:
1.組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制備,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;
2.根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標和方針以及下達的生產(chǎn)指標,負責粵菜菜單的籌劃和更換,負責產(chǎn)品規(guī)格和原料采購規(guī)格的審定;
3.協(xié)調(diào)廚房與其他部門之間的關系,根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特長,決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作;
4.根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點和餐廳營業(yè)狀況,編制廚房工作時間表,檢查下屬對員工的考勤考核工作;
5.督導各廚房管理人員對設備.用具進行科學管理,審定廚房設備用具更換添置計劃。
6.定期總結分析生產(chǎn)經(jīng)營情況,改進生產(chǎn)工藝,準確控制成本,使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟效益不斷提高;
任職資格:
1、3年以上知名粵菜酒樓/國際聯(lián)號酒店中餐主廚及以上經(jīng)驗;
2.優(yōu)秀的粵菜烹飪技能,平底鍋使用非常熟練,對中餐的擺盤與美工設計有研究;
3、豐富的廚務管理經(jīng)驗,精通標準化和數(shù)據(jù)化廚房的籌備和運營;
4、性格豁達,能承受壓力并在快節(jié)奏的環(huán)境中工作;
5.要求兩廣人,人在北京方便試菜的

工作地點

梧桐小院

職位發(fā)布者

鄭懿/人事

昨日活躍
立即溝通
公司Logo北京都市能源集團有限公司
都市集團主營礦業(yè)投資、礦業(yè)下游精深加工產(chǎn)業(yè)投資;金融機構不良資產(chǎn)處置;一線城市大宗存量不動產(chǎn)特殊機會投資;有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)運營。集團以“全產(chǎn)業(yè)鏈不良資產(chǎn)運營平臺?創(chuàng)新、跨界、自營”為核心定位,發(fā)揮公司的資源優(yōu)勢和團隊優(yōu)勢,專注于為銀行與非銀金融機構提供不良資產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)紓困升級解決方案。以“金融服務實體經(jīng)濟”為行動指南,在化解金融風險的同時,努力把不良資產(chǎn)重組成優(yōu)質(zhì)資產(chǎn),創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益與社會效益。多年來,公司專注于因廣義不良資產(chǎn)而產(chǎn)生的特殊投資機會,在打造獨具特色且強有力退出通道的前提下,實現(xiàn)不良資產(chǎn)處置的風險閉環(huán),令高收益資產(chǎn)同時也成為“低風險資產(chǎn)”。公司系家族企業(yè),核心團隊具有國際視野,持續(xù)、穩(wěn)定經(jīng)營 20年,積累了豐富的團隊資源、產(chǎn)業(yè)資源與資產(chǎn)沉淀。公司核心管理團隊始于 2003年在福建省泉州市起步發(fā)展,第一家公司為 2004年注冊于福建省泉州市的“福建都市地產(chǎn)營銷服務有限公司”。2013年公司總部遷到北京。截止至 2022年末,公司總資產(chǎn)為 40.08億元、年經(jīng)營收入為 10.74億元、所有者權益為 33.48億元。公司境內(nèi)在貴州、湖北、福建等地設有經(jīng)營團隊,境外在香港、新加坡和蒙古國設有經(jīng)營團隊。集團以“職業(yè)心態(tài)、專業(yè)方法;優(yōu)雅形象、全球視野”為團隊建設宗旨,發(fā)展了一支專業(yè)、高效、執(zhí)行力強的團隊。集團設有決策委員會、集團辦、礦業(yè)中心(能源集團)、特資中心、有機中心與貿(mào)易中心等一級部門,20個二級部門與子分公司,并在北京金融街商圈打造了“梧桐小院總店”庭院式有機食品餐廳,成為首都政商兩界聚會與交流的首選場所。
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