崗位職責(zé)：

1、根據(jù)各項(xiàng)目店要求制定成本定位，準(zhǔn)確控制成本，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，提高出品質(zhì)量，對(duì)原材料采購(gòu)、驗(yàn)收進(jìn)行督查監(jiān)管；

2、按財(cái)務(wù)規(guī)定流程申請(qǐng)備用金、報(bào)銷和審批各項(xiàng)費(fèi)用資金；

3、制定低值易耗的預(yù)算表每月合理使用降低損耗；

4、對(duì)固定資產(chǎn)建立臺(tái)賬，每月與甲方上報(bào)自然損耗，每季度盤點(diǎn)合適固定資產(chǎn)使用情況；

5、經(jīng)常組織廚師長(zhǎng)、前廳經(jīng)理、部門主管根據(jù)職工意見(jiàn)改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量；

6、每天組織增值服務(wù)開(kāi)展例會(huì)，總結(jié)增值服務(wù)亮點(diǎn)變化常規(guī)性服務(wù)；

7、負(fù)責(zé)通過(guò)創(chuàng)造特色菜品，征甲方客戶意見(jiàn)，評(píng)選出本項(xiàng)目店的特色菜品；

8、負(fù)責(zé)組織廚師長(zhǎng)廚師計(jì)劃每月美食節(jié)活動(dòng)，落實(shí)公司下發(fā)的24節(jié)氣美食活動(dòng)，并總結(jié)成果合理存檔為下次在提升做好檔案管理；

9、負(fù)責(zé)每月美食大課堂的活動(dòng)組織、上報(bào)、協(xié)調(diào)安排等工作。記錄現(xiàn)場(chǎng)素材上報(bào)企劃部企業(yè)報(bào)紙宣傳推廣；

10、參與菜單制作審核周菜單并上報(bào)甲方有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)；

11、負(fù)責(zé)各項(xiàng)宴會(huì)桌餐接待的菜單審核，熟知各客人的喜好合理安排菜品；

12、負(fù)責(zé)項(xiàng)目店的人員招、用、育、留人事管理；

13、負(fù)責(zé)規(guī)劃項(xiàng)目店的人員崗位代培、晉升考核管理；

14、負(fù)責(zé)項(xiàng)目店新進(jìn)員工人文關(guān)懷；

15、負(fù)責(zé)對(duì)服務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)考核工作；

16、計(jì)劃組織安排各項(xiàng)培訓(xùn)考核工作。建立檔案管理培訓(xùn)有記錄考核有記錄做到有法可依有章可循；

17、負(fù)責(zé)抓好項(xiàng)目店的各項(xiàng)安全工作，定期消防培訓(xùn)考核工作，督導(dǎo)檢查餐廳設(shè)施設(shè)備安全，監(jiān)督廚師長(zhǎng)培訓(xùn)考核設(shè)施設(shè)備安全操作培訓(xùn)考核。建立培訓(xùn)考核檔案記錄；

18、負(fù)責(zé)抓好食品安全的各項(xiàng)工作，定期培訓(xùn)食品安全臺(tái)賬，切實(shí)落地實(shí)施各項(xiàng)臺(tái)賬的制度；

19、依據(jù)運(yùn)營(yíng)管理中心下發(fā)的規(guī)章制度有計(jì)劃的對(duì)安全、服務(wù)、出品進(jìn)行檢查；

20、協(xié)調(diào)公司與甲方的合作關(guān)系；

21、即時(shí)處理甲方提出的要求，超出職權(quán)范圍立即上報(bào)直屬上級(jí)；

22、負(fù)責(zé)處理溝通好員工的各項(xiàng)訴求或員工對(duì)企業(yè)的合理化建議，并相應(yīng)的及時(shí)給予合理回復(fù)，保障員工良性的工作；

23、負(fù)責(zé)完成甲方或總部臨時(shí)性安排的各項(xiàng)工作；

24、定期組織召開(kāi)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)會(huì)議；

25、梳理及整理項(xiàng)目的各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)成情況及時(shí)上報(bào)運(yùn)營(yíng)管理中心；

26、參加公司組織的各項(xiàng)會(huì)議對(duì)員工進(jìn)行有效的培訓(xùn)，下達(dá)公司傳達(dá)的精神與制度。

任職要求：

1、年齡28-40歲，大專以上學(xué)歷，專業(yè)不限；

酒店或社會(huì)餐飲擔(dān)任店長(zhǎng)以上職務(wù)3年以上管理經(jīng)驗(yàn)；

2、團(tuán)餐管理3年以上管理經(jīng)驗(yàn)；

3、在公司項(xiàng)目店任職項(xiàng)目經(jīng)理3年以上；

4、熟悉成本控制和費(fèi)用控制；

5、有良好管理能力和全面推動(dòng)工作的能力，培養(yǎng)下屬的能力，處理突發(fā)事件的能力；

6、身體素質(zhì)良好，吃苦耐勞，善人際交往與溝通，思維敏捷，有高度的敬業(yè)精神和工作熱情；

7、能使用電腦，熟練使用Excel\Word\PPT；

8、標(biāo)準(zhǔn)普通話，有良好的應(yīng)變能力及較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力；

9、有較強(qiáng)的組織能力和社交能力。

工作地址：北京及周邊各項(xiàng)目店