1.負責規(guī)劃中央廚房制程品質(zhì)管理要求及進度，確保其有效推行；
2.負責規(guī)劃各項目品質(zhì)提升要求及進度，確保有效落實；
3.負責科室管理目標的制定，并確保其有效達成；
4.負責原輔料品質(zhì)、貯存環(huán)境督查，保障原輔料品質(zhì)；
5.負責供應(yīng)商現(xiàn)場評審，負責被委托加工商制作過程的品質(zhì)監(jiān)督；
6.負責每月對中央廚房、重點項目進行運營品質(zhì)督查，提出整改措施并督促落實，確保運營品質(zhì)；
7.負責客訴提案改善的督促實施，確保有效改進；
8.負責質(zhì)量管理體系、安全管理體系推行計劃的制定、實施，確保質(zhì)量管理體系有效運行；
9.負責HACCP、ISO9001等質(zhì)量文件的策劃、修訂，確保文件有效性；
10.負責輔導各質(zhì)量相關(guān)部門人員編寫質(zhì)量體系文件，確保文件完整性；
11.負責質(zhì)量管理體系的推動、稽核及維護，稽核問題點改善效果追蹤；
12.負責質(zhì)量管理體系的內(nèi)部審核、外審工作，協(xié)助總監(jiān)有效完成管理評審的工作;
13.負責國家政策的分析，并對重要的政策進行培訓，國家政策有效導入。

6.有一定的溝通技巧，管理能力，規(guī)劃能力，組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、培訓能力。