一、物資管理:嚴(yán)格把控餐廳物資的驗收入庫,檢查食材、調(diào)料、低值等物資的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格和保質(zhì)期,確保物資符合要求。
二、出入庫管理:范物資出入庫流程,及時更新庫存臺賬,保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時性。根據(jù)庫存情況和餐廳需求,確保物資供應(yīng)及時
三、數(shù)據(jù)統(tǒng)計與報表:各類(出入庫數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù))數(shù)據(jù)統(tǒng)計及報表制作。各類相關(guān)檔案整理,及時收集食堂各類迎檢相關(guān)資料檢查材料。
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