崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)組織餐廳各項資源,開展日常的營運工作,按照公司既定的階段性目標(biāo),實現(xiàn)餐廳營業(yè)額、利潤率的達(dá)成;
2.負(fù)責(zé)制定所轄餐廳年度、季度、月度工作計劃,組織、監(jiān)管餐廳完成公司的各項考核經(jīng)營指標(biāo),對月度、季度的餐廳經(jīng)營情況作分析匯報上級實際情況;
3.負(fù)責(zé)餐廳制度執(zhí)行與質(zhì)量管理,檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度,操作規(guī)程,保證服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量;
4.負(fù)責(zé)并指導(dǎo)餐廳管理組對餐廳所有區(qū)域進(jìn)行清潔規(guī)劃,劃分不同的清潔區(qū)域及清潔周期,設(shè)定完善的清潔標(biāo)準(zhǔn),按照公司清潔要求,保障餐廳全時段的清潔安全;
5.負(fù)責(zé)餐廳階段性的人員補充與訓(xùn)練工作,在人力資源部指導(dǎo)下進(jìn)行招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、解聘本餐廳員工,并在訓(xùn)練優(yōu)化部指導(dǎo)下負(fù)責(zé)組織本店員工業(yè)務(wù)知識、衛(wèi)生知識、安全等知識的培訓(xùn)工作;
6.負(fù)責(zé)值班水平的帶訓(xùn),擅于現(xiàn)場管理,經(jīng)常性的對餐廳、廚房巡視監(jiān)督,保證各項工作正常運行,處理客人的重要投訴;
7.定期主持召開值班總結(jié)會議、培訓(xùn)管理會議及安全管理會議,及時調(diào)整、改善經(jīng)營措施,并做好記錄存檔;
8.抓好設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng),確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài),并得到正確使用,防止發(fā)生意外事故;
9.負(fù)責(zé)餐廳員工滿意度的優(yōu)化提升與管理工作,不斷創(chuàng)造員工價值;
10.負(fù)責(zé)與餐廳所屬區(qū)域的公共關(guān)系包括但不限于社區(qū)、消防、食藥監(jiān)、環(huán)保、工商等部門的維護(hù)與管理工作;
負(fù)責(zé)企業(yè)形象的維護(hù)與傳播,嚴(yán)格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,負(fù)責(zé)對本店的人、財、物的管理。
任職要求:
1.具備餐飲門店獨立管理3年以上經(jīng)驗,大型連鎖餐飲優(yōu)先;
2.年齡25-38歲,五官端正,無不良嗜好,熱愛餐飲服務(wù)行業(yè);
3.誠實正直,踏實肯干,具備良好的溝通能力和學(xué)習(xí)能力;
福利待遇:
1.帶薪培訓(xùn),培訓(xùn)期薪資8k+;
2.正式上崗綜合崗位薪資9-13k;
3.包食宿,月休4天,提供生日福利;
4.提供社保,每年提供帶薪休假。