職責:
1、制定食堂的各項管理制度,做好實施、檢查、督查工作。
2、遵守公司及食堂管理制度,服從領導安排,管理好食堂工作人員,幫助提升技能,充分調(diào)動工作積極性,不斷提高食堂質量及服務水平。
3、負責食堂的成本核算控制并保質保量,增加創(chuàng)新菜式,推進食堂向前發(fā)展。
4、建立和完善責任制工作,責任到人運行機制。
5、嚴格執(zhí)行食堂安全、衛(wèi)生等,做好餐具消毒、設施設備維護清潔等工作。
6、定期開展食堂安全作業(yè)、技能提升、服務提升相關技能培訓,不斷完善食堂管理制度及服務體驗。
7、做好食堂經(jīng)營相關臺賬,做好倉庫、冰箱、留樣等工作。
8、做好用電、用水、機械設備運行安全,排除一切安全隱患。
9、顧客投訴建議等處理。
要求:
1、有單位、學校食堂或連鎖餐廳管理經(jīng)驗,對食品安全、粗加工要求、食堂管理具備三年以上管理經(jīng)驗。
2、為人正直,做事認真細致,服從公司安排。
3、具備服務意識,能全觀食堂整體向前發(fā)展。
4、熟練操作辦公軟件,能做PPT匯報。
5、最好自己有車,方便公出辦事,補貼油費。