更新于 3月18日

食堂項目經(jīng)理(廣州)

1-1.3萬
  • 廣州黃埔區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳餐飲相關(guān)經(jīng)驗
一、日常運營:
1、負(fù)責(zé)制定項目運營計劃、季度經(jīng)營預(yù)算,確保項目的正常運轉(zhuǎn)和供餐質(zhì)量,帶領(lǐng)全體員工積極完成公司及區(qū)域經(jīng)理委派的各項工作。
2、根據(jù)項目運營狀況及時調(diào)整運營方案,做好成本的控制,確保公司效益與客戶滿意度。
3、隨時監(jiān)督進貨質(zhì)量,協(xié)控庫房數(shù)量,合理控制成本,準(zhǔn)確地向區(qū)域經(jīng)理提供運營數(shù)據(jù)。
4、與廚師長配合調(diào)整、控制項目的原材料成本和經(jīng)營成本,經(jīng)常與項目團隊進行菜品研發(fā),展現(xiàn)公司創(chuàng)新精神。
5、積極與客戶(甲方)進行溝通交流,保證能及時準(zhǔn)確地理解客戶意圖并作出相應(yīng)合理調(diào)整,保證良好的客戶關(guān)系。
6、根據(jù)公司及客戶需求定期做客戶滿意度調(diào)查及時發(fā)現(xiàn)客戶意見,經(jīng)常性的征求客戶的意見,合理的調(diào)配飲食結(jié)構(gòu),提高供餐質(zhì)量,確??蛻魸M意度。
7、合理的調(diào)配下屬管理人員,努力提高工作效率,降低生產(chǎn)成本。
二、日常管理:
1、負(fù)責(zé)下屬工作的日常督導(dǎo),并對下屬進行公正、公平的績效考評。
2、發(fā)掘員工潛力,做好項目優(yōu)才培養(yǎng),積極推薦有潛力員工到公司。
3、主持每日例會,在工作中及時的對員工進行崗職培訓(xùn),保證公司的工作指令得到有效的執(zhí)行。
4、做好項目與相關(guān)各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
5、定期培訓(xùn)與員工密切溝通,公正、公平地對待下屬,經(jīng)常關(guān)心員工的基礎(chǔ)生活,提升團隊凝聚力,做好團隊建設(shè)工作。
6、重視安全開展經(jīng)常性的安全排查、防火教育,積極配合公司督導(dǎo)培訓(xùn)部及相關(guān)部門工作檢查,及時發(fā)現(xiàn)與消除安全隱患,確保項目安全運轉(zhuǎn)。
7、嚴(yán)格執(zhí)行和貫徹食品衛(wèi)生法及公司各項管理制度等有關(guān)規(guī)定,定期進行食品衛(wèi)生培訓(xùn)、積極配合公司督導(dǎo)培訓(xùn)部及相關(guān)部門的工作檢查,確??蛻粲貌桶踩?。
8、檢查項目人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
崗位要求:
1、45歲以下,身體健康,并有健康體檢證明。
2、具有3年以上相關(guān)管理工作經(jīng)驗。
3、大專及以上學(xué)歷者優(yōu)先。
4、在團隊管理方面有極強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。
5、熟悉項目全面運作、項目經(jīng)營管理及各部門工作流程。
6、有較強的抗壓能力,具備一定的開業(yè)籌備經(jīng)驗。
7、善于協(xié)調(diào)、溝通,責(zé)任心、事業(yè)心強。
8、具備較好的文字處理能力和辦公軟件操作能力

工作地點

新南村

職位發(fā)布者

邵女士/人事經(jīng)理

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快客利集團于1994年3月1日成立,公司業(yè)務(wù)涉及團餐、商貿(mào)、酒樓、物業(yè)及咨詢領(lǐng)域,服務(wù)于700多家企事業(yè)單位,經(jīng)營網(wǎng)點遍及全國30多個省市自治區(qū)。并多次獲得【中國餐飲百強企業(yè)】、【中國十大團餐品牌金獎企業(yè)】、【中國團餐業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)】、【中國團餐十佳品牌企業(yè)】等榮譽稱號。
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