負責本班員工的考勤、考績，檢查員工的日常行為規(guī)范，在規(guī)定的職責范圍內(nèi)有權(quán)對本組員工進行批評、表揚，獎勵和處罰。
根據(jù)每天的工作和接待任務安排員工的工作，組織本班服務人員為客人提供高效率、高質(zhì)量的就餐服務。
處理本班中發(fā)生的問題和客人的投訴，處理不了的要及時向主管或經(jīng)理報告。
檢查員工的儀容儀表是否符合要求。
檢查工作人員的餐前準備工作， 是否完善，開餐中的一切用品是否準備妥當。
對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務。
經(jīng)常同主管和后臺廚師保持工作聯(lián)系，聽取客人對服務和餐飲質(zhì)量的意見和建議，自身解決不了的問題要及時請示上報。
做好員工思想工作，處理本班中發(fā)生的問題，開好班前會和班后小結(jié)會。
處理顧客輕微性投訴。