崗位職責：
?食材采購與管理?：負責食材的選購，確保食材新鮮、質(zhì)量上乘，并有效控制成本，減少浪費。
?廚房運營管理?：監(jiān)督廚房的日常運作，包括衛(wèi)生、設(shè)備維護、庫存管理等，確保廚房環(huán)境整潔、安全。
?質(zhì)量控制?：嚴格把控食物烹飪過程，確保出品品都能達到高標準的質(zhì)量要求。
?成本控制與預(yù)算管理?：制定并執(zhí)行廚房預(yù)算，合理控制食材消耗和人力成本，提高經(jīng)營效率。
?顧客反饋與調(diào)整?：關(guān)注顧客反饋，及時調(diào)整出品和服務(wù)，以滿足不同顧客群體的需求。
?安全與合規(guī)?：確保廚房操作符合所有食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標準，實施HACCP等食品安全管理體系。