1.負(fù)責(zé)根據(jù)每日接待菜單，準(zhǔn)備相應(yīng)原配料，準(zhǔn)確使用炒、炸、煎、煲、燜、煮、燉等烹飪方法烹飪各種菜式，主要負(fù)責(zé)炒鍋、燉菜、蒸菜、涼菜、面點(diǎn)、煮飯及打荷工作；
2.督促砧板根據(jù)經(jīng)營情況制定廚房用品及食品的申購及領(lǐng)用計(jì)劃單；
3.每月推陳出新研發(fā)新菜式（每月至少2次）；每月至少兩次對原材料進(jìn)行市場調(diào)查；
4.嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》，確保廚部飲食安全；
5.負(fù)責(zé)爐灶、油煙管道等的衛(wèi)生清潔工作，保持廚部衛(wèi)生干凈；
6.負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費(fèi)；
7.負(fù)責(zé)汁醬、干貨的領(lǐng)用、盤存等管理（倉庫及廚房）；
8.熟知廚房設(shè)施設(shè)備操作流程，能正確操作，負(fù)責(zé)所使用物品的保養(yǎng)與管理（爐灶等廚房用品）；
9.嚴(yán)格遵守會所規(guī)章制度，完成上司交代的一切工作。
注：擅長粵菜。