任職要求:
1、有過(guò)大型酒店或者食堂從業(yè)經(jīng)歷
2、能接受大宜昌市范圍調(diào)動(dòng)(夷陵區(qū)周邊、西陵區(qū)美岸觀邸)
崗位職責(zé):
1. 嚴(yán)格按照菜式規(guī)定,烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。
2. 熟悉原料、配料、調(diào)料的使用,掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作,了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點(diǎn)及性能。
3. 做好燃料、調(diào)料、用具的準(zhǔn)備工作,保持所有用具的清潔衛(wèi)生。
4. 做好幫上教下,互相協(xié)助的工作,提高廚房的工作效率。
5. 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,保證出品衛(wèi)生質(zhì)量管理。