掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應的面點及售價。根據貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃。
根據季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。
根據營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。
根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。
熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴格執(zhí)行質量標準，保證面點質量和及時供應。 做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、對小工進行技術傳授和指導。
積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質量。
有較強的安全生產意識嚴格按操作規(guī)程使用設備下班前要認真檢查 水、電、氣是否關閉。
職位福利：包吃、包住、全勤獎、定期團建、優(yōu)秀員工獎金