【崗位職責(zé)】

1、維護(hù)確保所有設(shè)備能夠正常運(yùn)作。

2、根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)提供日常廚房餐廳運(yùn)作使用的設(shè)備和餐具。

3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

4、保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量。

5、保持工作區(qū)域干凈整潔。

【崗位要求】

1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。

2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。

3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。