崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)對(duì)員工午餐菜品的制作,按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜;
2.嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,按時(shí)開(kāi)餐,不擅離職守、串崗、脫崗;
3.做好食材采購(gòu)驗(yàn)收工作,確保食品的數(shù)量和質(zhì)量,盡量做到物盡其用,不浪費(fèi);
4.嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)制度,搞好廚房、個(gè)人衛(wèi)生,保證菜品衛(wèi)生和安全,防止食品安全事故;
5.遵守安全操作規(guī)程,合理使用原材料,節(jié)約水、電、天然氣;
6.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作;
7.具備做好接待餐工作的能力,確保接待餐的質(zhì)量。
任職要求:
1. 熟悉各種菜品烹飪技巧,具備五年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn);
2.擅長(zhǎng)高端菜系的制作方法,能夠獨(dú)立完成各種菜品的制作;
3.初中及以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先,年齡不超50歲;
4.熟練掌握烹飪安全知識(shí)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保證食品安全和衛(wèi)生;
5.責(zé)任心強(qiáng),具有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
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