崗位職責(zé):
1.協(xié)助廚師長做好廚房出品質(zhì)量的管理和控制;
2.嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品;
3.做好成本管理工作,加強廚房與餐廳的密切合作;
4.督導(dǎo)并檢查廚房清潔衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),以及防火防盜及食品衛(wèi)生法的執(zhí)行;
5.完成上級交辦的各項工作。
學(xué)歷:高中或同等學(xué)歷及以上
專業(yè):不限專業(yè)。
年齡:45歲及以下
工作技能:
1.知曉美食營養(yǎng)知識和食品衛(wèi)生法規(guī);
2.有豐富的實踐經(jīng)驗,掌握全面的烹飪制作技術(shù);
3.具有一定的溝通能力和管理能力;
4.3年及以上工作經(jīng)驗,1年及以上管理經(jīng)驗。