1.負責對生產(chǎn)區(qū)域、區(qū)域設施以及食品箱等進行衛(wèi)生清理和消毒，負責對現(xiàn)場垃圾進行清理和處置，確?，F(xiàn)場無衛(wèi)生死角。
2.對現(xiàn)場消防設施、電子臺秤、工具車、托盤、宣傳欄、索引牌、門窗、玻璃、臺面、地面、走廊、衛(wèi)生間等部位進行清潔，并保持區(qū)域干凈整潔、無灰塵、無污漬，以上部位每個工作日清理至少不少于一次，發(fā)現(xiàn)設施有損壞情況應及時上報現(xiàn)場負責人。
3.應熟悉食品經(jīng)營場所衛(wèi)生標準，并具備相應的操作技能，能嚴格按照各基地清洗消毒標準進行清潔作業(yè)。
4.食品箱返回后，應當日完成清理，不得影響現(xiàn)場正常生產(chǎn)作業(yè)，清理出的垃圾應及時進行處理，避免在場地集中堆放。清洗流程和消毒標準按現(xiàn)場要求執(zhí)行。
5.食品箱在使用前，應對清潔效果進行再次檢查，保證內(nèi)外部清潔干爽，無臟亂雜物、蟲害及異味。
6.雨雪天氣后應及時對現(xiàn)場積水、積雪進行清理。
7.服從現(xiàn)場管理人員的工作安排。