1.負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)區(qū)域、區(qū)域設(shè)施以及食品箱等進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒，負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)垃圾進(jìn)行清理和處置，確?，F(xiàn)場(chǎng)無(wú)衛(wèi)生死角。
2.對(duì)現(xiàn)場(chǎng)消防設(shè)施、電子臺(tái)秤、工具車、托盤、宣傳欄、索引牌、門窗、玻璃、臺(tái)面、地面、走廊、衛(wèi)生間等部位進(jìn)行清潔，并保持區(qū)域干凈整潔、無(wú)灰塵、無(wú)污漬，以上部位每個(gè)工作日清理至少不少于一次，發(fā)現(xiàn)設(shè)施有損壞情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人。
3.應(yīng)熟悉食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并具備相應(yīng)的操作技能，能嚴(yán)格按照各基地清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔作業(yè)。
4.食品箱返回后，應(yīng)當(dāng)日完成清理，不得影響現(xiàn)場(chǎng)正常生產(chǎn)作業(yè)，清理出的垃圾應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，避免在場(chǎng)地集中堆放。清洗流程和消毒標(biāo)準(zhǔn)按現(xiàn)場(chǎng)要求執(zhí)行。
5.食品箱在使用前，應(yīng)對(duì)清潔效果進(jìn)行再次檢查，保證內(nèi)外部清潔干爽，無(wú)臟亂雜物、蟲(chóng)害及異味。
6.雨雪天氣后應(yīng)及時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)積水、積雪進(jìn)行清理。
7.服從現(xiàn)場(chǎng)管理人員的工作安排。