要求食品相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，如食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等。
熟悉食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)，能夠依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)對(duì)食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控。
掌握食品質(zhì)量檢測(cè)的基本方法和技術(shù)，包括微生物檢測(cè)（如菌落總數(shù)、大腸菌群的檢測(cè)）、理化檢測(cè)（如食品的水分含量、酸度檢測(cè)）。
會(huì)使用檢測(cè)儀器，如顯微鏡、酸度計(jì)、天平等。
熟悉烘焙食品生產(chǎn)流程，能夠快速判斷生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，有責(zé)任心強(qiáng)，具有觀察力和分析問題的能力，做事情積極主動(dòng)，可接受優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生！