1)負(fù)責(zé)牛肉的分割、加工和包裝工作,確保肉類產(chǎn)品符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
2)根據(jù)市場需求和公司標(biāo)準(zhǔn),熟練運(yùn)用刀具和分割設(shè)備,將牛胴體精細(xì)分割成不同的部位肉,如里脊、牛腩、牛排、牛腱等。分割過程中要保證肉塊的形狀規(guī)整、大小均勻,符合產(chǎn)品規(guī)格要求;
3)掌握不同部位肉的分割技巧和方法,提高分割效率和出肉率;
4)協(xié)助制定牛肉分割相關(guān)標(biāo)準(zhǔn);
5)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作等。
任職資格:
1)有牛肉屠宰分割工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,經(jīng)驗(yàn)豐富者能夠更快地適應(yīng)工作節(jié)奏,保證工作質(zhì)量和效率。
2)對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),嚴(yán)格遵守工作流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都準(zhǔn)確無誤,具有敬業(yè)精神,能夠全身心投入到工作中。
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