崗位職責(zé)：
1）定期收集國(guó)內(nèi)外牛肉市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)信息，包括消費(fèi)者需求、市場(chǎng)趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品等。通過市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等渠道獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，為產(chǎn)品研發(fā)提供依據(jù)。例如，關(guān)注消費(fèi)者對(duì)牛肉品質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)等方面的需求變化，以及市場(chǎng)上新興的牛肉產(chǎn)品類型；
2）研究和改進(jìn)牛肉產(chǎn)品的加工工藝，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。與生產(chǎn)部門合作，進(jìn)行中試和批量生產(chǎn)試驗(yàn)，解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題。例如，采用先進(jìn)的腌制、烘烤、殺菌等工藝，延長(zhǎng)牛肉產(chǎn)品的保質(zhì)期，同時(shí)保持其口感和營(yíng)養(yǎng)；
3）負(fù)責(zé)牛肉研發(fā)項(xiàng)目的計(jì)劃制定和執(zhí)行，合理安排項(xiàng)目進(jìn)度和資源分配。定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)項(xiàng)目進(jìn)展情況，及時(shí)解決項(xiàng)目中出現(xiàn)的問題；
4）與生產(chǎn)、銷售、市場(chǎng)等部門密切合作，共同推進(jìn)牛肉產(chǎn)品的研發(fā)和推廣工作。了解生產(chǎn)部門的實(shí)際生產(chǎn)能力和銷售部門的市場(chǎng)需求，為產(chǎn)品研發(fā)提供支持。例如，與銷售部門溝通，了解市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品包裝和價(jià)格的反饋意見，以便在研發(fā)過程中進(jìn)行調(diào)整；
5）及時(shí)處理產(chǎn)品質(zhì)量問題，分析問題產(chǎn)生的原因，制定改進(jìn)措施并跟蹤落實(shí)。與生產(chǎn)部門、采購(gòu)部門等協(xié)作，共同解決質(zhì)量問題，提高產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性。
任職資格：
1）食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、動(dòng)物科學(xué)、肉類加工等相關(guān)專業(yè)專科及以上學(xué)歷；
2）有 2 - 3 年以上牛肉產(chǎn)品研發(fā)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3）具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能夠?qū)κ袌?chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)、產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)等進(jìn)行分析和解讀，為研發(fā)決策提供依據(jù)；
4）對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有高度的敬業(yè)精神，能夠全身心投入到研發(fā)工作中。注重細(xì)節(jié)，確保研發(fā)過程的準(zhǔn)確性和可靠性；
5）協(xié)助制定牛肉制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；
6) 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作等。