生產(chǎn)統(tǒng)籌管理

• 全面負(fù)責(zé)火鍋底料、復(fù)合調(diào)味醬料、調(diào)理汁、油炸預(yù)制品等產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃制定與執(zhí)行，優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，確保產(chǎn)能與質(zhì)量雙達(dá)標(biāo)。

• 主導(dǎo)新產(chǎn)線規(guī)劃、設(shè)備選型及車間布局設(shè)計(jì)，推動(dòng)生產(chǎn)自動(dòng)化與智能化升級(jí)。

質(zhì)量與安全管理

• 建立并完善HACCP、ISO22000等食品安全管理體系，確保產(chǎn)品100%符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及客戶要求。

• 定期組織生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)巡查，監(jiān)督原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程、倉儲(chǔ)物流等環(huán)節(jié)的合規(guī)性，規(guī)避質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

成本與效率優(yōu)化

• 通過精益生產(chǎn)管理（如TPM、6S）降低能耗與損耗，控制生產(chǎn)成本，達(dá)成年度降本目標(biāo)。

• 主導(dǎo)生產(chǎn)數(shù)據(jù)化系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)時(shí)監(jiān)控OEE（設(shè)備綜合效率）、良品率等核心指標(biāo)。

團(tuán)隊(duì)與合規(guī)管理

• 組建并培養(yǎng)高績效生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，建立關(guān)鍵崗位人才梯隊(duì)，完善生產(chǎn)部門KPI考核機(jī)制。

• 確保企業(yè)符合《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法規(guī)要求，主導(dǎo)應(yīng)對(duì)監(jiān)管部門審查。

技術(shù)研發(fā)協(xié)同

• 配合研發(fā)部門完成新品中試及量產(chǎn)轉(zhuǎn)化，解決產(chǎn)品穩(wěn)定性、保質(zhì)期等技術(shù)難點(diǎn)。