崗位職責(zé):
1. 制作長者餐、員工餐、團(tuán)餐
2. 按菜譜烹飪、分餐
3. 參與面點(diǎn)制作
4. 了解客戶需求,與綜合部、護(hù)理部共同制定食譜,并嚴(yán)格按照食譜執(zhí)行
5. 保證食品烹飪衛(wèi)生、干凈、熟透,嚴(yán)禁出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全事故
6. 保持操作間及餐廳環(huán)境干凈整潔,餐廚具擺放有序,符合衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
7. 掌握食堂開支情況,控制食材成本
要求:
1. 有良好的工溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,不得與老年人及其家屬產(chǎn)生沖突和矛盾
2. 持有國家政府承認(rèn)的廚師資格證從業(yè)資質(zhì),達(dá)到持證上崗的要求。
3.不抽煙
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