1、服從餐飲經(jīng)理的管理，制定每周工作計劃，處理好廚房的日常工作；

2、每日核查各崗位員工考勤情況；

3、負責(zé)廚房人員、廚具、餐具和各種耗材的管理；

4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生保潔工作；

5、監(jiān)督進入食品貨物的質(zhì)量保證；

6、把好菜品質(zhì)量關(guān)保障用餐人員的菜品安全，制訂每周菜譜，保證菜品品種多樣、營養(yǎng)豐富；

7、制訂并組織和改進新菜品的制作，提高整體菜品水平；

8、認真做好餐前準備工作，調(diào)配好經(jīng)營過程中的事務(wù)，完善餐后分配；

9、做好廚房安全生產(chǎn)，節(jié)約用水、用電、用氣，杜絕廚房生產(chǎn)當中各項浪費；

10、做好員工的思想教育工作，為員工做好后勤保障工作及安全保障工作；

11、考核餐飲服務(wù)人員的各項工作完成質(zhì)量，考評與當月績效工資直接掛鉤，增強員工的工作責(zé)任感；

12、定期組織召開工作例會及培訓(xùn)會議，掌握工作動態(tài)，提升員工專業(yè)技能及職業(yè)素養(yǎng)；

13、接受甲方監(jiān)督，虛心聽取他人意見，不斷改進工作方法，提高管理水平；

15、詳細記錄每日工作內(nèi)容，每月進行匯總，以保證質(zhì)量目標完成率達到100%；

16、隨時了解項目各方面動態(tài)，與甲方保持密切聯(lián)系，定期溝通聯(lián)系，及時處理訴求、意見及建議；

17、定期進行滿意度調(diào)查，對管理服務(wù)中的薄弱環(huán)節(jié)提出解決方案，進行整改，以實現(xiàn)甲方滿意率80%的目標；

18、認真完成領(lǐng)導(dǎo)和和甲方交辦的其他工作；

19、積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。