一、基本要求

專業(yè)技能

擅長大鍋菜烹飪，能熟練制作家常菜、快餐類菜品（如燉菜、炒菜、湯品等），保證口味穩(wěn)定。

具備快速出餐能力，適應(yīng)集中用餐高峰期（如午餐、晚餐時段）。

熟悉食堂常用設(shè)備操作（如大型炒鍋、蒸箱、保溫臺等）。

經(jīng)驗要求

有 5年以上食堂、學(xué)校、企事業(yè)單位后廚工作經(jīng)驗，熟悉集體用餐流程。

有成本控制經(jīng)驗，能合理規(guī)劃食材用量，減少浪費。

資格證書

持有效 健康證（必備）

廚師資格證（中式烹調(diào)師等）優(yōu)先，非必需。

二、崗位職責(zé)

不抽煙、喝酒

負(fù)責(zé)每日食材驗收、清洗、切配及烹飪，確保按時開餐。

根據(jù)用餐人數(shù)調(diào)整菜品分量，保證供應(yīng)充足且不浪費。

嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，做好廚房清潔、餐具消毒、生熟分區(qū)等工作。

協(xié)助制定每周菜單，注重營養(yǎng)搭配（如葷素、口味多樣化）。

配合食堂主管控制成本，優(yōu)化采購和庫存管理。

三、核心素質(zhì)

效率優(yōu)先：能快速完成大批量菜品制作，適應(yīng)高強度工作節(jié)奏。

衛(wèi)生意識強：嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生管理制度，保證用餐安全。

適應(yīng)性強：能根據(jù)員工反饋調(diào)整菜品口味（如少油、少鹽需求）。

穩(wěn)定性高：需長期穩(wěn)定工作，無頻繁離職記錄，接受加班，團隊協(xié)作能力強。

四、加分項

掌握營養(yǎng)搭配知識，或有營養(yǎng)師相關(guān)證書。

擅長地方特色菜、面點制作（如包子、面條等）。

有員工餐滿意度優(yōu)化經(jīng)驗（如定期收集意見改進(jìn)菜單）。

五、薪資與福利

薪資結(jié)構(gòu)：固定工資+績效獎金（根據(jù)出餐效率、衛(wèi)生評分等）。

福利：包工作餐、繳納社保、節(jié)日福利等。