1、與店長(zhǎng)密切配合，根據(jù)預(yù)算和政策進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理，及時(shí)交出上級(jí)所需要的記錄和報(bào)表，管理前廳上下遵守各項(xiàng)制度和規(guī)程。

2、向客人提供保質(zhì)和保量的產(chǎn)品和優(yōu)良服務(wù)，當(dāng)服務(wù)和菜品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，要及時(shí)而圓滿地解決。

3、按時(shí)參加店長(zhǎng)組織的會(huì)議，并在餐廳營(yíng)業(yè)前召開班前會(huì)，布置工作，完成上傳下達(dá)的工作。

4、負(fù)責(zé)領(lǐng)班及以上人員的班次安排及考勤，并督導(dǎo)他們進(jìn)行工作。

5、與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)好工作，保障前廳后廚的順利溝通。

6、對(duì)重要客人予以特別關(guān)注，與客人進(jìn)行必要的交流，取得客人的建議和反饋，及時(shí)處理客訴。

7、定期召開前廳員工大會(huì)，強(qiáng)調(diào)工作的不足之處，并制定改進(jìn)方案。

8、負(fù)責(zé)前廳人事安排及員工評(píng)估，按照獎(jiǎng)罰制度實(shí)施獎(jiǎng)罰。

9、做好前廳財(cái)產(chǎn)管理，對(duì)于固定財(cái)產(chǎn)的種類、數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到心中有數(shù)，嚴(yán)格財(cái)產(chǎn)的領(lǐng)用手續(xù)，教育員工愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，對(duì)于破損的餐具要及時(shí)更換。

10、對(duì)前廳的工作進(jìn)行策劃，使店面服務(wù)水準(zhǔn)得到保持和提高，營(yíng)運(yùn)得到進(jìn)步。