1.我們的工作:
(1)加工處理水產(chǎn)海鮮 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度 仔細(xì)清洗所加工的原材料!
(2) 按訂單提取當(dāng)日廚房所需的原料食材
(3)負(fù)麥本工作區(qū)域的衛(wèi)生 每周清理水缸過濾棉 下班后關(guān)閉本部門所有的水、電、氣等開關(guān)
2.我們要求你:
(1)掌握各類水產(chǎn)海鮮的加工處理技術(shù) 能識別水產(chǎn)海鮮的鮮活程度、品質(zhì)好壞
(2)能負(fù)責(zé)基礎(chǔ)飼養(yǎng)工作 定時給水產(chǎn)海鮮換水 提高成活率
(3)掌握一定刀工 負(fù)麥日常所用水產(chǎn)海鮮的宰殺及粗加工協(xié)助砧板工作